Unser Traditionsunternehmen ...

Eis verkaufen ist eine Familientradition! Dieser Satz ist nicht nur so dahin gesagt. Es ist wirklich so!
Wir können bis ins Jahr 1872 zurück schauen. Unsere Familie hatte und hat nur eine Leidenschaft, die leckerste Nebensache der Welt, Eis, selbst herstellen und verkaufen.

1872 aus der Familienchronik ...

Bis zum Ersten Weltkrieg hat Frieda Haselbauer eine kleine Schmalzkuchenbäckerei im Lunapark Leipzig (Auensee) betrieben, während Bruder Friedrich Haselbauer sich um den Eisverkauf kümmerte. Während des Krieges wurde der Eisverkauf eingestellt.

1914 aus der Familienchronik ...

Nach Ende des Ersten Weltkrieges übernahmen Helene und Friedrich Haselbauer die Schmalzkuchenbäckerei. In dieser Zeit ließen Sie auch wieder in Eisherstellung aufleben.
Dies wurde bis zum Beginn des Zweiten Weltkrieges erfolgreich weitergeführt.

1944 aus der Familienchronik ...

Während des Zweiten Weltkrieges gab es Probleme bei der Gebäckherstellung. Der Verkauf lief nur über Lebensmittelmarken. Unter schwersten Bedingungen wurde der Betrieb aufrecht erhalten.

Bei einem Bombenangriff auf Leipzig wurde der stationäre Eisladen zerstört, der Eis- und Gebäckverkauf kam zum Erliegen.

Von Dezember 1946 bis Frühjahr 1947 begannen Helene Haselbauer, ihr Sohn Heinz und seine Frau Gertrud ein neues Geschäft aufzubauen. Anfangs waren sie mit einem Wagen unterwegs und verkauften belegte Brötchen.
1948 war die Eisherstellung wieder möglich.

1949 aus der Familienchronik ...

Helene Haselbauer eröffnete 1949 ein neues Eisgeschäft in Leipzig. Während dessen fuhren Heinz und seine Frau Gertrud mit dem mobilen Eisgeschäft zum ersten Mal nach Dresden zur Vogelwiese, am Zoo. Von da an war Familie Haselbauer aus Dresden nicht mehr weg zu denken.

Über 39 Jahre verwöhnte unsere Familie die Dresdener Gaumen mit dem nach unserem Familienrezept hergestellten Eis. Tägliche Warteschlangen waren keine Seltenheit.

1987 aus der Familienchronik ...

1987 war ungeplant das letzte Jahr für unsere Familie in Dresden. Nach einem Zwist zwischen Gertrud Haselbauer mit dem damaligen Platzmeister der Vogelwiese kehrte unsere Familie Dresden den Rücken. Das ist uns nicht leicht gefallen.

Gertrud Haselbauer zog sich aus dem Geschäftsleben zurück und übergab das Geschäft zur Weiterführung an ihren Sohn Karl-Heinz Haselbauer.

Wie sollte es jetzt weiter gehen? Die Eismaschinen waren alt, der Maschinenbauer war in Rente gegangen, es gab keinen Nachfolger.

Etwas Neues musste aufgebaut werden. Karl- Heinz und seine Frau Sabine Haselbauer, begannen mit dem Verkauf von Zuckerwatte, Süßwaren und Eis. Das „alte Eis“ konnte nicht mehr hergestellt werden, so entschied man sich, Kugeleis zu verkaufen. Wir können guten Gewissens sagen, auch dieses Eis hat seine Fans gefunden.

1993 aus der Familienchronik ...

1993 übernahm unsere Familie die in Dresden bekannte Kinderluftschaukel von Gottfried Hamann, der sich zu Ruhe setzte. Durch die Übernahme der Schaukel, war unsere Familie nach langer Zeit das erste Mal wieder direkt in Dresden.

Viele Nachfragen zeigten, dass unser Eis bei den Dresdnern nicht in Vergessenheit geraten war. Wir begannen mit der Neuzusammenstellung unseres Familienrezeptes. Leider fehlten einige Originalzutaten und unser Vorhaben kam vorerst zum Erliegen.

2003 aus der Familienchronik ...

Seit 2003 verkauft eine Dresdnerin Ihre Eis- und Waffelprodukte unter dem Markenamen Haselbauer. Sie hat sich das Wort "Haselbauer" ohne unser Wissen, als Marke schützen lassen und besitzt nun die Markenrechte.

Des Weiteren liegt das Original Eis-Rezept unserer Familie aus DDR Zeiten immer noch in Familienhand.
Wir haben und werden dieses Rezept nicht verkaufen.

2008 aus der Familienchronik ...

Nun schwingt die nächste Generation den Eislöffel.

Unsere Tochter Heidi Haselbauer hat einen kleinen Laden in Dresden auf der Prager Straße in der "Prager Zeile", links neben dem Hotel "Pullmann Dresden Newa", gefunden und eröffnet. Sie hat die alte Art der Eisherstellung unsere Familie wieder aufleben lassen und produziert nach alten Rezept unser "Eis wie Sahne".

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